食を楽しもう！おいしく野菜を食べよう！
野菜はおいしい！農家さんの野菜レシピ紹介
市内農家さんから野菜の話を伺いました。多摩市で採れるちょっと珍しい野菜の食べ方。野菜のおいしさを引き出す食べ方。野菜の楽しみが広がるレシピをご紹介します。
作ってみよう！食べてみよう！いろいろレシピ
野菜をシンプルに味わうレシピ
人参ポリポリ
秋から冬にかけて旬をむかえる人参、人参の甘さを最大限に感じることができる1品です。幼児のお子さんの噛む練習。彩りにちょっと卵焼きやみそ汁の具として、子どもから大人まで使えるレシピです。
技ありレシピ
ころじゃがコロッケ
何が入っているんだろうと、見て、噛んで、味わって楽しめます。味の決め手は、ある魚をほぐして入れています。ヘルシーで、魚嫌いの方も知らず知らずのうちに魚を食べることができるおすすめのコロッケです。
カミカミごぼう
ごぼうは下処理が大変なので、敬遠しがちな野菜ですが、この料理は、大まかに切って作るので、とても楽です。一度食べたらやめられないとまらない味、ごぼうがこんなに手軽にそして美味しいかを実感できます。
エビ入り里芋まんじゅう
里芋料理は、煮るだけではないんです。作るのは大変ですが、一度食べたらまた食べたくなる美味しさです。冷凍保存ができるので、たくさん作ってストックしておくのもいいですね。
珍しい野菜のレシピ
細ねぎのサラダ
農家さんがイタリア人の方に教えてもらったレシピです。九条ねぎやわけぎのような細ねぎをザクザク切って茹でるだけで簡単にできます。見た目は、ぬたですが、味は、斬新なイタリアンサラダです。
彩り大根サラダ
冬は大根の甘味が増す季節ですので、生でぜひ味わってみてください。大根サラダをおしゃれに食べるなら、色とりどりの大根を使うと、とても華やかになります。まるで、デパ地下で買ってきたサラダのようです。
行ってみよう！多摩市産農産物の販売所
市内3ヶ所の店舗で市内農家産の採れたて野菜を販売しています。日頃見かけない野菜や旬の熟した果物が並ぶことも。おいしい発見に出会えるかもしれません。ぜひ、お出かけください。
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このページに関するお問い合わせ
健康推進課（健康センター）成人担当
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