災害時の食事を考えよう

地震が発生したら

まずは安全確保！

備えが重要

在宅避難においても、日頃の備えが重要です。

食べ物のストックや調理用のカセットコンロ・カセットボンベがあるか確認しましょう。

電気やガスが使えなくなっても、カセットコンロがあると調理ができ、温かい食事をとることができます。

カセットボンベの目安

3日間3食を調理する場合の目安：3本

カセットボンベの連続使用目安

1本(250g)あたりの連続使用最大時間：強火(3,000kcal/h)の場合：約60分

※ただし気温等諸条件で前後します　

※あくまで目安のなので、多めに備えましょう

ローリングストックのすすめ

普段から少し多めに買い置きし、使った分だけ新しく買い足すことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておくことができます。

以下の「ローリングストックのすすめ」のページもご参照ください。

• ローリングストックのすすめ

point　お水の消費を減らそう！

お皿洗いはお水の消費が激しいので、工夫して消費を抑えよう！

1. お皿にラップを巻く
2. 紙皿を使う
3. 割りばしを使う
4. 食品用アルコールで皿洗いをする

災害時の食べ物その1～冷蔵庫の中身～

災害が起こったらすぐに非常食を食べるのではなく、まずは冷蔵庫、冷凍庫にあるものから消費しましょう！

生鮮食品を中心として、傷みやすいものから消費することで、食品ロスをすることなく食事ができます。

電気が止まってしまったら、冷凍食品と一緒にクーラーボックスに入れると、少し長く保存できます。

カルボナーラ

食材

• パスタ100g
• バター5g
• ベーコン2枚
• 牛乳30ml
• コンソメ適量
• 塩コショウ適量
• ミックスチーズ適量
• 卵1個

作り方

1. バターでベーコンを炒めて、塩コショウを振る
2. 1に牛乳を入れて、コンソメを加える
3. 2に卵とミックスチーズを加えて、チーズが溶けてきたら火を止めて、粗熱をとる
4. パスタを茹でて、茹であがったら冷水で熱をとり、3のソースと混ぜたら完成

バターチキン風カレー

食材

• 鶏もも肉1枚
• ヨーグルト100g
• ケチャップ30g
• カレールー2かけ
• バター5g

作り方

1. ヨーグルトとケチャップを3：1の割合で混ぜる
2. 一口大に切った鶏もも肉を1に漬け込む
3. バターで2の鶏肉を炒める
4. 3に1の漬けダレとカレールーを入れて煮込めば完成

災害時の食べ物その2～保存食～

乾麺や缶詰は日常でも使いやすく、常温で保存できるため、長期に渡って食事をすることができます！

特に、自分の好きな缶詰を備えることで、災害時の沈んだ心を食事で落ち着かせる効果も期待できます。

また、実はお米は湯煎で炊飯することができるため、災害時の強い味方となります。

point　お米を湯煎で炊く方法

（1）生米と水をポリ袋に入れる（生米1合に対して水180g）
（2）ポリ袋から空気を抜いて袋の一番上を固く結ぶ
（3）熱湯で30分間湯煎する（弱火）
（4）ポリ袋を熱湯から取り出し、タオルで包んで20分間蒸らしたら完成

カップ麺

知っていましたか？

カップ麵は常温の水しかなくても、60分間程度水に浸すことで食べることができます。

（時間は目安です。製品によって異なります。）

おにぎりと缶詰おかず

好きな缶詰をおかずにすると、災害で沈んだ心も少し晴れやかになるかもしれません

災害時の食べ物その3～非常食～

非常食は長期保存ができる食料です。

昨今では非常食の種類も多様になっています。災害に備えてどんな非常食を用意するか考えてみましょう。

非常食はホームセンターやインターネットサイトで購入できる他、防災安全課のあっせん用品もあります。

アレンジレシピの紹介

備蓄の期限が近くなった時に備え、非常食のアレンジレシピを紹介します。

期限が近い野菜や缶詰と一緒に！非常食バーガー

食材

• 缶に入った長期保存パン1缶
• にんじん4分の1本
• きゅうり4分の1本
• 塩少々
• ツナ缶1缶
• マヨネーズ5g
• 胡椒適量
• にんにくチューブ適量

作り方

1. 缶入りパンを半分に切る
2. にんじんやきゅうりを千切りにして塩を少量ふる
3. ツナ缶を開けて油を切り、マヨネーズとにんにくチューブと少量の胡椒で和える
4. 1で切ったパンを焼く
5. 4のパンに2のにんじんやきゅうりを盛り、その上に3をかけてパンで挟んで完成！

ひと手間加えてさらにおいしく！チーズリゾット

食材

• アルファ化米（白米）100g
• バター5g
• ベーコン2枚
• 牛乳200ml
• コンソメ適量
• ミックスチーズ適量

作り方

1. バターでベーコンを炒める
2. 1に220ccの牛乳とコンソメを入れる
3. 2を個食アルファ化米に入れてミックスチーズをかける
4. 15分待って完成

体と心の健康のために災害時の食事を考えましょう！